一、材料准备
主料：内脂豆腐一盒、皮蛋3个
辅料：大蒜头4瓣、香菜2颗、生抽2勺、芝麻油1勺、盐一点点、白糖小半勺、鸡精适量、葱一颗、恒顺香醋2勺、小米辣5个
二、制作步骤
步骤1、准备好所有。豆腐要选择内脂豆腐。
步骤2、这样的，内酯豆腐，口感很嫩滑
步骤3、皮蛋剥壳
步骤4、对半切开，闺女说有个长大斑，要换掉，所以切了两个。有一半挖掉蛋黄。留下蛋白部分做鱼尾
步骤5、豆腐取了大概四分之一。给金鱼垫底。
步骤6、调料。蒜，小米辣，葱花，一小勺白糖，一点盐，两勺生抽，一点鸡精，一点芝麻油。恒顺香醋两勺
步骤7、倒入两勺香醋
步骤8、搅拌均匀
步骤9、淋在盘里。金鱼眼睛就是小米辣切了几个全。（娃做的金鱼有些许胖胖丫）
步骤10、香菜当水草点缀。
步骤11、看起来特别好笑。超级可爱。
三、烹饪技巧
可以陪孩子一起动手做的一道创意菜。寓教于乐挺快乐的。要是自己吃。那就随便切切拌拌就好啦。选择香醋口感比陈醋要好些奥。豆腐记得选择内脂豆腐。