一、材料准备
主料：无盐黄油113克、糖粉38克
辅料：低筋面粉100克、玉米淀粉40克、奶粉/可可粉/抹茶粉/咖啡精10克、盐2克
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、各种味道和盐（奶粉，咖啡精，可可粉，抹茶粉）
步骤3、无盐牛油要软化的哦！
步骤4、如果是要弄咖啡味的，切记！牛油和咖啡精要先搅合，才加糖。-可以用搅拌机搅拌，也可以手持搅拌棒搅合哦。我个人是用搅拌棒搅拌均匀的！（网络截图）
步骤5、筛入粉类和盐，加入奶粉/可可粉/抹茶粉（网络截图）
步骤6、搅拌均匀，待定然后放入裱花袋！建议用厚的裱花袋哦，不容易在挤花形时破裂。
步骤7、建议用旋八齿/八齿大口挤压形状。（网络截图）
步骤8、烤箱预热15-20分钟，150度。放入曲奇，上下火。烤40分钟。切记：关掉烤箱风扇哦！（网络截图）
步骤9、大功告成！曲奇记得放凉后才放入盒子/罐子里哟。
三、烹饪技巧
-如果使用有盐牛油也可以，那么盐不必放了或者放少许。
-牛油只需软化，不是融化。这个步骤会影响曲奇的口感哦。
-咖啡味的曲奇如果用咖啡精的话，一定要先与牛油搅合才加入糖粉。如果用咖啡粉，就可以与分类一起加入。
-烤箱风扇， 如有， 一定要关闭。 因为这样会影响曲奇的脆度。