一、材料准备
主料：酵头：高筋面粉150克低筋面粉30克糖15克酵母3克水140克、主面团：高筋面粉150克低筋面粉30克耐高糖酵母1克盐2克奶粉20克黄油40克糖20克鸡蛋1个去皮南瓜55克
辅料：
二、制作步骤
步骤1、把酵头食材拌匀，盖保鲜膜发酵至2倍大（有很多蜂窝状态）。
步骤2、南瓜片蒸熟、+少许水捣成泥。
步骤3、黄油除外，酵头面团+主面团全部混合。
步骤4、开厨师机3档揉。
步骤5、揉至扩展阶段，+黄油揉。
步骤6、揉至出手套膜。
步骤7、+盖子发酵至2倍大，戳洞不回缩。
步骤8、均分9份，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤9、搓成长条。
步骤10、两头扭起来。
步骤11、尾部由左向右上交叉（如图）。
步骤12、再塞进中间洞里
步骤13、排入金盘。
步骤14、放温暖湿润处二发。
步骤15、表面刷蛋液、撒椰蓉。
步骤16、放预热好的烤箱160度，中层上下火20分钟。
三、烹饪技巧
此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
用南瓜做健康面包，颜色金黄、口感软绵、自然清香等！好吃到没朋友，老少咸宜。