一、材料准备
主料：橄榄油或其他食用油少许、洋葱/圆葱1/2个
辅料：口蘑100g、彩椒少许、西红柿2个、番茄酱100g、盐5克、鸡蛋2个、孜然粉1勺、黑胡椒粉少许、香菜少许
二、制作步骤
步骤1、静子拍的。这一步是备料。西红柿2个，切丁。圆葱半个，切丁。口蘑100g，约5-6朵，切片。彩椒，少许，切丁。香菜，少许，切小段。
步骤2、她说，第一步：倒入橄榄油。Vera的小贴士：1.建议用清淡的油，橄榄油、菜籽油、葵花籽油等。2.大豆油、花生油做这道菜的口感会腻，油本身香气很重。3.一定要热锅凉油。
步骤3、她说，第二步：油烧热后，放入圆葱。
步骤4、她说，第三步：炒出圆葱香后放入彩椒。
步骤5、她说，第四步：倒入切好的口蘑。Vera的小贴士：口蘑，可以多翻炒一会儿，菌类一定要熟透才好。
步骤6、她说，第五步：倒入切好的蕃茄丁炒出汁。
步骤7、她说，第六步：加入一大勺番茄酱翻炒。
步骤8、她说，第八步：用勺子按压蕃茄丁。
步骤9、她说，第九步：放三小勺黑胡椒粉。
步骤10、她说，第九步：撒三小勺孜然粉。
步骤11、第十步：记得加少许盐。没有盐的北非蛋，全靠黑胡椒粉、孜然粉硬撑，第一次做完，我吃不惯。原来，她忘了写“加盐”。
步骤12、她说，第十一步：挖出两个坑，放入两个鸡蛋。
步骤13、她说，第十二步：焖煮3min。你们可以像她一样，用个计时器。一起期待打开锅盖吧！
步骤14、她说，第十三步：最后，撒入少许香菜叶。
步骤15、北非蛋，大功告成！她当时超级开心的告诉我，她做成了一道网红菜。一勺北非蛋放在面包上，配酸奶，超赞！
三、烹饪技巧
写完菜谱，我发现这丫头没告诉我火候，我做的时候，中火。供参考。