一、材料准备
主料：兔子肉500g、小米辣少量
辅料：小米青椒150g、姜少量、盐少量、料酒少量、食用油200g、大蒜少量、花椒或者胡椒粉少量、泡椒5个、豌豆粉20克、鸡精2勺、生抽1勺
二、制作步骤
步骤1、兔子洗净、切小丁丁、方便入味
步骤2、放入姜、蒜、鸡精、少许盐、白胡椒粉、豌豆粉、少许生抽、抓匀腌制、
步骤3、倒入油、腌制半小时、一会炒的时候、锅里放少许油即可，
步骤4、起锅之前拌匀
步骤5、起锅、加热、少许油、倒入腌制好的兔兔丁、
步骤6、兔肉变色之后倒入小米椒、家里的李老师喜欢吃莴笋、放入了一点莴笋。
步骤7、翻炒3分钟左右装盘即可……
三、烹饪技巧
1.兔肉不要炒太久、容易老！
2.也可以加青花椒、味道更好、早上没有找到、 就没有放！
3.也可以放郫县豆瓣酱、炒成红油的兔子丁丁。味道也很巴适哟