海绵蛋糕,入口即化Q弹Q弹

2023-06-10 19:14:01

灵机一动,嗯嗯不懒啦,开干

一、材料准备

主料:低筋粉130g、牛奶85g

辅料:玉米油80g、砂糖75g、鸡蛋7颗、柠檬汁(白醋)2~3滴、盐一点点

二、制作步骤

步骤1、开干Ⓐ计划去超市买食材‍♀️(芝士片可以不➕)

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步骤2、Ⓑ计划开工,左盆6个蛋滴蛋液,右图6个蛋黄➕1个整蛋

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步骤3、呀~油没有图,在一边乘凉的蛋清来凑数凑数。油放锅里加热70~80℃(大约1分钟吧,一切看你自己)

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步骤4、来来来~给你展示一下什么是油烫面(油倒下那一瞬间滋吱吱声挺棒哈哈)为了给面降降温,再➕些奶吧嘻嘻嘻

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步骤5、面➕油➕牛➕蛋黄一起嚯嚯(要均匀)

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步骤6、要旋转蛋清啦(糖分三次倒入,加几点柠檬水,打到有型为止)

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步骤7、准备开烤(硅油纸剪切好放在你要载蛋糕滴盘上)

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步骤8、倒入蛋糕耶✌

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步骤9、提前预热烤箱10分钟,上下170(根据烤箱脾气叮哦),预热好后放盘烤35~40分钟️【可能需要注意一下蛋糕顶上,需要用一张纸盖上,否则就成↓那样】

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步骤10、烤出来就这熊样

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步骤11、丑图

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步骤12、还是烤焦了

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三、烹饪技巧

1.要小心烤箱烫哦~

2.配方不好地方多多指教

3.继续加油加油!