随便做的，厨房光线不太亮，照片有点暗。
一、材料准备
主料：猪瘦肉适量、莴笋1根
辅料：胡萝卜小半个、姜丝适量、料酒适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量、蒜末适量、淀粉2勺、葱2根
二、制作步骤
步骤1、把猪肉放锅里煮三分钟，去腥和肉里面的血，放葱姜，料酒
步骤2、把莴笋削皮备用
步骤3、把莴笋切成你想要的形状
步骤4、把莴笋切好片后放盐用手去抓俩三分钟，直到里面出水，（这应该是除掉莴笋里面的苦涩吧。）
步骤5、把姜蒜切碎，俩勺淀粉放水（可以先弄均匀，或者是等到菜快熟的时候再弄均匀也可以。）胡萝卜切成你喜欢的形状，备用。
步骤6、把煮好的猪肉洗干净切片备用
步骤7、下猪肉炒至俩面黄色再放姜蒜炒出香味，再把它放碗里备用
步骤8、第一步先把莴笋放锅里翻炒几下然后放胡萝卜进去继续翻炒
步骤9、翻炒至大概5到10分钟
步骤10、把莴笋翻炒的差不多后加入猪肉翻炒几下，放老抽，酱油，盐，味精，花椒粉翻炒均匀。
步骤11、翻炒均匀后最后一步放入均匀的淀粉水继续翻炒几下淀粉熟了就完成了。出锅了。
三、烹饪技巧
1，记住淀粉一定要搅拌均匀才放锅里炒。
2.搭配的都是自己喜欢的菜，炒的时候烟太大有点模糊，刀功不好见谅。