正值新年，做这道象征着吉祥的锦鲤蒸饺再合适不过了！
材料准备：
主料：猪肉馅200克、盐一小勺
辅料：糖一小勺、白胡椒粉一小勺、黑胡椒粉一小勺、芝麻油一小碟、酱油2勺、澄粉80克、马铃薯淀粉80克、沸水170克、玉米油20克、红色色素适量、橙色色素适量、胡萝卜1根
制作步骤：
步骤1、往猪肉馅里加入盐，糖，黑白胡椒粉，芝麻油，酱油
步骤2、搅匀后搅打直至出现黏性
步骤3、加入葱姜水，搅打均匀
步骤4、加入胡萝卜丁等蔬菜后揉匀
步骤5、碗里加入全部的澄粉和一半的马铃薯淀粉，稍微搅匀后加入沸水
步骤6、快速搅匀成团，静置5分钟
步骤7、然后加入剩下的40克马铃薯淀粉，20克玉米油，搅匀后静置10分钟
步骤8、然后移至案板上揉一分钟至光滑
步骤9、取30克面团染成红色面团，
步骤10、将红色面团搓成长条，将面团切成一小块面团
步骤11、然后把红色面团贴在白色面团上
步骤12、搓匀后切成20克左右的面团
步骤13、把每一个面团压成10cm的薄片，放上肉馅
步骤14、捏出鱼的形状
步骤15、每只蒸饺放在胡萝卜片上防粘
步骤16、水沸后中火蒸10分钟，出炉后趁热刷一层油
步骤17、出炉，冷了皮变硬了就不好吃了喔
步骤18、祝福看到锦鲤蒸饺的人都能收获幸运！
