一、材料准备
主料：肥牛卷、青红辣椒
辅料：金针菇、粉丝、蒜片、生姜、黄灯笼辣椒酱、白醋、白糖、盐、耗油、料酒
二、制作步骤
步骤1、青红椒切段备用
步骤2、大蒜切片，生姜切段
步骤3、调个料汁，三勺白醋，两勺白糖，两勺盐
步骤4、粉丝凉水泡软
步骤5、烧水加姜片，料酒，肥牛焯水断生备用
步骤6、金针菇焯水断生备用
步骤7、起锅烧油，爆香蒜片和姜段
步骤8、加入3勺黄灯笼辣椒酱，翻炒均匀
步骤9、加入一碗水烧开，同时把之前调好的料汁倒进去，再加入一勺耗油
步骤10、下金针菇煮开
步骤11、煮好的金针菇掏出来铺在碗底
步骤12、再下入粉丝煮开
步骤13、煮好后捞出，平铺在金针菇上
步骤14、最后把焯好的肥牛卷铺在最上面，把锅里的汤倒在肥牛卷上（这步忘记拍照了）
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步骤15、起锅烧油，放入青红椒爆香后，倒在肥牛上，开吃
