炸菜丸子

菜丸子做的是萝卜的，一颗萝卜就能炸满满一大盘，配上蒜泥，香而不腻，完美！

一、材料准备

主料：青萝卜1个、盐适量

辅料：面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋3个、水适量

二、制作步骤

步骤1、萝卜擦丝，加盐。

步骤2、加鸡蛋、面粉、淀粉、水搅拌均匀。

步骤3、热油至六七成热，用筷子挑起一小块放入锅中炸。

步骤4、中火炸至一面金黄翻面，两面金黄即可。

三、烹饪技巧

1、不用太在意丸子的形状，面糊调的稀一点，炸出来的丸子更好吃！

2、也可用白萝卜，都很好吃！

3、捣蒜泥的时候加盐捣成泥状，再加水、生抽、醋轻捣匀即可；

4、我用的萝卜大概600克，可以根据萝卜大小调整鸡蛋个数；

5、淀粉和面粉的比例大概1:6。