酸酸甜甜，好吃又下饭的一道菜。
一、材料准备
主料：牛肉卷260g、金针菇150g
辅料：西红柿2个、大蒜2瓣、生姜2片、干红辣椒3个、食用油适量、糖适量、盐适量、原味鲜适量
二、制作步骤
步骤1、准备好牛肉卷。
步骤2、锅里放水烧开，下入牛肉卷焯水至变色。
步骤3、捞出控一下水分备用。
步骤4、金针菇切去根部。
步骤5、清洗干净备用。
步骤6、西红柿洗干净去皮，切成小块。
步骤7、大蒜切成片，生姜切成丝，干红辣椒切成段。
步骤8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蒜片、姜丝和干红辣椒炒香。
步骤9、下入金针菇翻炒至变软。
步骤10、下入西红柿翻炒至出汁。
步骤11、加水烧开。
步骤12、放糖和盐调味。
步骤13、下入焯过水的牛肉卷。
步骤14、煮至牛肉卷入味。
步骤15、放原味鲜增加口感。
步骤16、翻炒均匀即可。
步骤17、盛出装盘。
步骤18、开饭啦！
