一、材料准备
主料：易小焙馒头自发粉250克、水（不做准确统计）约120克
辅料：猪油15克、牛肉250克、盐3克、蚝油1勺、生粉1勺、食用油1勺、十三香1克、玉米粒50克
二、制作步骤
步骤1、准备好250克面粉。
步骤2、放入面包机中
步骤3、倒入120毫升温水。启动和面模式10分钟。
步骤4、准备一块牛肉。
步骤5、切成丁
步骤6、下入一勺生粉
步骤7、一勺食用油
步骤8、1勺蚝油
步骤9、约2克盐
步骤10、少许十三香。
步骤11、用筷子搅拌均匀。
步骤12、准备适量玉米粒。
步骤13、混匀。腌制片刻。
步骤14、准备一勺猪油，揉面的时候下入一勺猪油会让面皮更光滑。
步骤15、和面10分钟后下入约15克猪油，继续和面10分钟。
步骤16、面包机和面20分钟后将面团取出，再用手揉面约8分钟，用折叠，揉推的手法。
步骤17、将面团揉成长条后分成等量的小剂子。
步骤18、用擀面杖压成圆形
步骤19、放入肉馅。
步骤20、包成喜欢的造型。
步骤21、做好后放入蒸锅中，锅中放入适量温水，大火后盖上锅盖，立马关火，给包子一个温暖的环境发酵。
步骤22、发酵至1.5-2倍大。我用了15分钟。
步骤23、水开后中大火蒸15分钟焖2分钟。成品图。
步骤24、侧面照片。
步骤25、如图。
步骤26、加了猪油特别光滑细腻，看起来非常好看。
步骤27、鲜嫩多汁的牛肉玉米包子，面包皮非常松软。
步骤28、松软可口，实在太好吃了。
步骤29、❤️❤️
三、烹饪技巧
冬天温水发酵可以节省时间，发酵至1.5～2倍大。中大火上锅蒸15分钟焖2分钟即可。