家里有一把金针菇和一点虾，做了一款金针菇烤虾。
一、材料准备
主料：虾350g、金针菇一把
辅料：生抽3勺、蚝油1勺、陈醋半勺、料酒半勺、剁辣椒两勺、蒜头一整颗、香菜一颗
二、制作步骤
步骤1、虾洗净，掐头，开背，去虾线备用我用的厨房剪刀开背，顺着虾背剪过去，虾线就跟着起来了，超级好用。
步骤2、烤盘铺上锡纸，金针菇切掉底部，洗净，均匀铺在烤盘里。
步骤3、大蒜头剥皮，碎成蒜蓉备用
步骤4、调酱汁：蚝油、生抽、陈醋、料酒加小半饭碗水，水不用太多，金针菇在烤的过程中会出水，然后把酱汁均匀淋在金针菇上
步骤5、锅里放油烧红，下虾，虾变红色后盛出，平铺在金针菇上
步骤6、然后关火，把蒜蓉过油，盛出后均匀放在烤盘里
步骤7、最后放入剁辣椒，放入烤箱中层，上下火200°，烤10分钟出锅
步骤8、成品，家里没香菜了，如果有香菜，可以摆几根，配色更加好看哦。
三、烹饪技巧
调料中有盐味了，所以不需要再放盐，放点清水可以让盐味稀释一下，不然会有点咸哦。