不加一滴水，肉质鲜嫩好恰，年夜饭必备食谱
材料准备：
主料：童子鸡1只（约1kg）、料酒3勺
辅料：生抽3勺、胡椒粉1勺、小葱10根、姜1块
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材
步骤2、鸡去内脏洗净，加姜片
步骤3、一勺料酒
步骤4、两勺生抽
步骤5、一勺胡椒粉抓匀腌制三个小时
步骤6、腌制，有条件可以提前一天腌制放冰箱冷藏
步骤7、珐琅锅锅里铺一层姜片
步骤8、来一层小葱
步骤9、放入腌制好的鸡
步骤10、淋上两勺料酒
步骤11、小火无水焗二十五分钟，关火后焖五分钟
步骤12、出锅，撒上葱花和小米椒
步骤13、淋上热油
步骤14、来一勺生抽
步骤15、做好啦
步骤16、请你吃鸡翅
步骤17、大鸡腿
步骤18、无敌鲜嫩
步骤19、肉质鲜嫩
步骤20、请你吃
烹饪技巧：
没有珐琅锅，用电饭锅做也是可以的，不加一滴水