一、材料准备
主料：猪红500克、韭菜100克
辅料：盐1匙、白胡椒粉2匙、白洋葱1个、大葱1根、鸡骨架1个、姜片6-7片、米酒2匙
二、制作步骤
步骤1、烧一锅水，倒入米酒和姜片，把鸡骨架汆烫去除腥味。
步骤2、洋葱、大葱和姜片切段备用。
步骤3、汆烫好的鸡骨架洗净后倒入高压锅，依次放入洋葱、大葱段和姜片，倒入5碗水进行焖煮30分钟。
步骤4、焖煮好的汤底用滤网过滤好备用。
步骤5、锅里烧一锅水，倒入米酒和姜片，把猪红倒入煮开去除腥味。大约煮4分钟。
步骤6、捞出后用水冲洗一下血沫。
步骤7、韭菜洗净后切段备用。
步骤8、把猪红倒入汤里焖煮6-7分钟。
步骤9、倒入韭菜焖煮2分钟，最后调味即可食用。
步骤10、成品。
