口感类似于牛奶布丁，但是更加软嫩。可以作为炸鲜奶的完美替代，这款牛奶冻无油，会更加健康一些，操作也十分简单。
材料准备：
主料：牛奶400ml、白砂糖50g
辅料：玉米淀粉40g、奶油奶酪50g、蛋黄3个
制作步骤：
步骤1、先将奶油奶酪与白砂糖搅拌均匀，后加入两枚蛋黄搅拌均匀
步骤2、将40g玉米淀粉过筛入盆中，搅拌几下后再倒入牛奶，彻底搅匀
步骤3、将准备好的淡奶液过筛入锅中，小火加热，不停地搅拌至浓稠状
步骤4、在模具中提前刷一层油，将奶糊倒入模具。冷却后敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏三个小时。
步骤5、取出模具，切成8个等份，打散一个鸡蛋黄，均匀刷在每块的表面
步骤6、烤箱180度烤20分钟
烹饪技巧：
1. 切记保鲜膜一定要紧贴奶糊，防止水蒸气液化在保鲜膜内壁形成小水珠。