感谢品诺王老师的分享，馒头戗面的才好吃。过年摆供的馒头也自己做了。
材料准备：
主料：普通面粉500克、酵母5克
辅料：水210克、猪油10克、糖3克、戗面粉125克
制作步骤：
步骤1、混合面团揉匀30度醒发两倍大大约1小时。
步骤2、面一定要发旺。
步骤3、面团充分排气准备戗面。
步骤4、面团揉成长柱形。
步骤5、擀面杖使劲压匀撒上面粉。
步骤6、叠起再压匀如此反复5-6次尽量匀一点多一点的戗入干面粉。
步骤7、最后擀薄面团薄薄的撒上一层面粉。
步骤8、卷起分割成要的馒头的大小醒15分钟。
步骤9、取一个面剂子揉圆。
步骤10、全部揉好表面一定要光滑。
步骤11、28度再次醒发15-20分钟。
步骤12、蒸锅大火蒸25分钟个头小的馒头蒸20分钟就行。
步骤13、蒸的小馒头摆供用。
步骤14、这是个大块头。
