疫情原因不能去南方过冬啦！网购了冻切蟹，炒份葱姜蟹解解馋叭。就爱这个味
材料准备：
主料：切蟹500g、姜5片
辅料：大葱半根、料酒3勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、油适量、盐适量、白糖（可不放）1勺、淀粉适量
制作步骤：
步骤1、切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。
步骤2、调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。
步骤3、起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。
步骤4、倒入螃蟹炒至微微变色。
步骤5、倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。
步骤6、出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。
步骤7、出锅装盘即可。
烹饪技巧：
焖制过程中可轻微翻动一次，使蟹子均匀受热。焖制时间根据蟹的大小决定，我买的切蟹比较小，但肉很丰满，所以我焖制了三分钟。