咖啡焦糖海盐杏仁糖

过年了，怎么能没有糖果呢，最好吃的海盐杏仁糖，没有之一，这次做了咖啡口味的，真是锦上添花，有浓浓的咖啡香，奶味浓郁，甜中带点微微咸，混合着焦糖和咖啡的香味，甜而不腻，脆脆香香，你确定不试一下。

材料准备：

主料：淡奶油150g、细砂糖110g

辅料：麦芽糖35g、海盐5g、无盐黄油90g、咖啡粉3.6g、杏仁150g

制作步骤：

步骤1、主要食材。

步骤2、不粘锅倒入淡奶油、黄油、麦芽糖、细砂糖、海盐、咖啡粉加热至融化。

步骤3、不停搅拌，至温度上升至145-160之间，关火。

步骤4、放入杏仁搅拌均匀。

步骤5、趁热整形成方形。

步骤6、放至温热，热切。

步骤7、成品。

步骤8、成品。

烹饪技巧：

1、不放咖啡粉，就是原味的焦糖海盐杏仁糖。

2、没有海盐可以用食用盐代替，减少用量，海盐比食用油淡。

3、没有温度计的话，就取凉水，放一滴糖液，试一下，凝固变脆就可以了。

4、不要等凉了切，大概60度左右，不烫就行。