红烧肉单独吃太油腻，今天特意烧了萝卜红烧肉，果然萝卜比肉好吃多了。
一、材料准备
主料：五花肉500克、白萝卜1个
辅料：葱1根、姜6片、料酒适量、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、花椒八角桂皮香叶等适量、蒜8瓣、干桔皮适量
二、制作步骤
步骤1、这是成品图。五花肉先切成块状，不要太大。
步骤2、锅里水烧开后把肉飞水，可以去油腻。
步骤3、干锅小火煎肉，不放油，煎至两面金黄放入生姜和香料煸炒
步骤4、再加入蒜瓣
步骤5、加料酒、老抽、生抽上色，再加入水淹没五花肉，水开后加入冰糖
步骤6、肉可以用筷子戳进去的时候加入萝卜，干桔皮和打结的葱（为了增加香味，熟了之后可以不要）
步骤7、小火焖至汤汁浓稠即可，中间可以自由调节佐料，颜色不深可以加老抽，味道太淡可以加盐........
三、烹饪技巧
这道菜里蒜瓣和萝卜的味道比肉好，如果喜欢可以多加一点。