这一款羊肉咖喱不会很辣，不怎么能吃辣的朋友也可以吃哦！做了几次给朋友吃，大家都很喜欢。其实每一次做都会有一点点不一样，完全看心情，哈哈！想想还是记录一下吧~
一、材料准备
主料：#腌制羊肉Marinate:、羊肉goatmeat2磅/2lb
辅料：原味酸奶plainyogurt半杯/0.5cup、盐salt1茶匙/1tsp、黄姜粉turmericpowder0.5茶匙/0.5tsp、#用料A/Aingredients:、油cookingoil5汤勺/5tbsp、月桂叶bayleaves3片/3leaves、孜然cuminseeds1茶匙/1tsp、茴香fennelseeds1茶匙/1tsp、咖喱叶curryleaves2秆/2stalks、#用料B/Bingredients:、黄姜粉turmericpowder0.5茶匙/0.5tsp、红辣椒粉redchilipowder2茶匙/2tsp、芫荽粉corianderpowder3汤匙/3tbsp、黑胡椒粉blackpepperpowder0.5茶匙/0.5tsp、孜然粉cuminpowder0.5茶匙/0.5tsp、#其他用料otheringredients:、洋葱onion1个/1largeonion、番茄tomato2个/2juicy&ripetomatoes、小米椒bird'seyechili4根/4chilies、姜蓉mincedginger1茶匙/1tsp、蒜蓉mincedgarlic1茶匙/1tsp、玛萨拉香料garammasala0.5茶匙/0.5tsp、水water1杯/1cup、盐salt1茶匙/1tsp、香菜碎choppedcilantro0.5杯/0.5cup
二、制作步骤
步骤1、羊肉（带骨的最好），提前一个晚上洗干净，然后用酸奶、盐和黄姜粉腌制。
步骤2、洋葱和番茄切丁，小米椒划一刀，咖喱叶把杆去掉，只留咖喱叶，还有其他材料也一并备好。
步骤3、热锅，爆香用料A。
步骤4、下洋葱，炒至有点透明。
步骤5、这时把小米椒、姜蓉和蒜蓉加进去。
步骤6、接着把番茄和用料B加进去。
步骤7、然后把腌制好的羊肉和玛萨拉香料加进去，翻炒。
步骤8、加水，翻炒片刻，盖上锅盖，煮5分钟。
步骤9、加盐，试味道，然后转高压锅。
步骤10、高压锅设30分钟。
步骤11、咖喱羊肉好啦！~喜欢汁浓一些的，最后可以到锅里大火收汁。
三、烹饪技巧
1. 玛莎拉 Garam Masala 其实是一种综合香料，以肉桂、豆蔻、孜然、芫荽等多种香料炒香之后磨成的粉末，一般印度超市或香料店可以买到。