中国人的农历新年快到啦！ 做了开运酥轻送朋友讨个好彩头 ！五种饼皮颜色，象征着“五福临门”的好兆头，阿苒祝大家都好运连连！
材料准备：
主料：黄油150克、糖45克
辅料：低粉210克、奶粉30克、盐2克、蛋黄3个
制作步骤：
步骤1、室温软化的黄油加糖粉和盐，搅打均匀，蛋黄分3次加入，每次都搅打均匀，筛入粉粉，翻拌均匀混合成团，面团调色，盖保鲜膜冷藏半小时。
步骤2、这是加入面粉后的状态，要揉均匀哦。
步骤3、酥皮面团加色粉前最后的样子。黄油150克，糖粉45克，盐2克，蛋黄3低筋面粉210克，奶粉30克。
步骤4、这时准备馅料。奶黄馅、凤梨馅、红豆沙、香芋馅、紫薯馅椰蓉馅，各45克(也可以换成自己喜欢的别的馅料)做法，我准备了黑芝麻和红豆，后来根据实际情况做了红豆麻薯馅的。因为黑芝麻馅自己做的估计不好包，怕等一下全裂了。
步骤5、原色面团各75g，调色南瓜粉3克，抹茶粉1克，可可粉1克，紫薯粉1克，蝶豆花粉1克，红丝绒液适量。
步骤6、麻薯自己蒸的，糯米粉25克，牛奶45克，糖12克，玉米淀粉8克，黄油3克。可以多做点做面包馅。麻薯所有食材混合均匀，盖保鲜膜戳洞，大火蒸20分钟，趁热揉入黄油。
步骤7、15克红豆馅料包入5克麻薯，再用25克酥皮包入，用模具压出花纹。
步骤8、用同样的方法做其它几个颜色的开运酥，最后160°烤18分钟左右。烤箱不同脾气不同，记得观察及时调整。
步骤9、最好冷冻30min后再烤，这是我的教训。
步骤10、包好馅料，要在玉米淀粉里滚一圈，再拍打掉多余的淀粉后，再入模具，按压成形后，脱模一定要慢一些。
步骤11、心动的朋友快做起来哦，再次祝大家牛年大吉，好运不断！感谢收藏、点赞与喜欢❤️
步骤12、第二次就好很多
步骤13、有兴趣可以自己炒凤梨馅
