桃酥是一款非常经典的传统点心，酥脆可口，老少皆宜，虽然现在有无铝泡打粉，小苏打也是健康的食材，但是自己做也可以不加泡打粉和小苏打，给孩子吃得更安心。桃酥饼干制作非常简单，周末我和3岁的女儿一起完成的。
一、材料准备
主料：花生油110g、细砂糖75g
辅料：盐2g、低筋面粉170g、玉米淀粉30g、核桃80克、鸡蛋20克
二、制作步骤
步骤1、核桃加在中间是最经典的。
步骤2、也可以加花生芝麻这些坚果。
步骤3、和加了泡打粉和小苏打的比起来，这个桃酥的质地要硬一点，但是也是脆的。
步骤4、在酥散上比传统桃酥要紧密一点。
步骤5、烤好放凉变硬后再吃。
步骤6、称量花生油，可以换成猪油，色拉油，葵花籽油，不要用橄榄油。
步骤7、加入糖和盐拌匀。
步骤8、加入蛋液拌匀。
步骤9、低粉和玉米淀粉过筛加入。
步骤10、拌匀。
步骤11、核桃仁用170度烤8分钟。
步骤12、取80克，放凉。
步骤13、大致切碎。
步骤14、加入面团。
步骤15、拌匀。
步骤16、取一小团。
步骤17、搓圆。
步骤18、按扁。
步骤19、女儿做了她的小块的一盘，做得很认真。
步骤20、我做了一盘大的，40克一个。
步骤21、刷蛋液。
步骤22、烤箱预热好190度烤18分钟。
步骤23、烤好取出放凉。
步骤24、又香又脆。
步骤25、桃酥和秋天很搭哦！
步骤26、浓浓的核桃香味。
步骤27、简单又快手，喜欢的做起来吧！
