秋天的夜晚来一碗梭子蟹粥暖心又暖胃，今晚突然想吃蟹粥但是市场大个卖完了，只买几个小的，如果是买梭子蟹买一个大个点蟹足够煮粥。
一、材料准备
主料：瘦肉半斤、米适量
辅料：干鱿鱼1只、盐适量、油少许、葱少许、香菜2根、姜适量、梭子蟹5只、鸡精1勺、胡椒粉
二、制作步骤
步骤1、准备材料：梭子蟹瘦肉干鱿鱼香菜葱姜
步骤2、大米淘净，放入食用油，搅拌均匀，放置十分钟待用
步骤3、梭子蟹洗净，切块待用
步骤4、干鱿鱼剪成条状待用
步骤5、瘦肉切片待用
步骤6、姜切丝待用
步骤7、先下锅烧油把干鱿鱼爆香备用
步骤8、开大火把米煮至七成熟。
步骤9、倒入切片好的瘦肉
步骤10、倒入爆过油的干鱿鱼
步骤11、倒入切好的梭子蟹
步骤12、加入切好的姜丝
步骤13、等米煮至九成熟后下入适量的盐
步骤14、加点鸡精调味
步骤15、加入胡椒粉去腥提味
步骤16、待米完全熟透后加入切好的葱花
步骤17、最后加入香菜，梭子蟹瘦肉鱿鱼粥就煮好出锅啦。
三、烹饪技巧
1买一个大的梭子蟹切块就好
2干鱿鱼要爆香