材料准备:
主料:粘米粉25克、糯米粉75克
辅料:糖粉15克、奶粉10克、牛奶50-55克、红豆沙,草莓酱、南瓜泥适量、红曲粉、抹茶粉1-2克
制作步骤:
步骤1、将所入粉类混合,加入自己喜欢的色粉拌匀,图片是配方三份的量
步骤2、少量多次将牛奶加入粉中,边加边用手揉搓,至出现粗颗粒状且能用手轻轻搓开。盖上保鲜膜静置半小时,牛奶的量不是绝对的,看粉的状态增减。
步骤3、过筛
步骤4、筛好的粉舀入模具一半,轻轻震平后加入馅料,这是抹茶味的可搭配红豆沙馅
步骤5、这是加了红曲粉或草莓粉,可搭配草莓酱馅
步骤6、这是原色的加了南瓜泥馅,馅料不要加太满,然后用粉填满
步骤7、用刮刀轻轻刮平后入蒸锅,水开后蒸20分钟
步骤8、蒸好脱模
步骤9、软糯香甜,冷却后可复蒸再食用