材料准备：
主料：鸡翅500g、黄酒两勺
辅料：老抽两勺、可乐1瓶、盐适量、姜片3片、八角3个、干辣椒2个、香菜少量
制作步骤：
步骤1、准备洗净的500g的翅中，1瓶可乐
步骤2、鸡翅中冷水入锅，水煮后焯水5-6分钟
步骤3、焯水过程中加入3片姜片
步骤4、将焯水后的鸡翅中过凉水后，划刀
步骤5、划刀如图
步骤6、其他鸡翅中也同理划刀
步骤7、需要准备干辣椒和八角备用
步骤8、炒锅热油，倒入八角辣椒及鸡翅中，中间可以倒入适量黄酒，煎到两面变黄
步骤9、然后倒入可乐，大火猛煮，加入适量老抽和盐，后转中火后慢煮15分钟
步骤10、煮到汤汁少许时，开大火收汁
步骤11、收汁完毕，盛到菜盘中，摆盘散入香菜，完毕
烹饪技巧：
1.鸡翅中要冷水入锅，焯水
2.如果想偏甜口，就可以放入少量盐