筋头巴脑指的是牛的带皮带筋的肉，尤其适合炖着吃，今天做一个筋头巴脑炖萝卜，牛肉筋含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量低，并且不含胆固醇， 而白萝卜有顺气的效果，二者一起绝配，营养美味！
一、材料准备
主料：筋头巴脑500克、白萝卜一根
辅料：葱白2段、姜片2片、料酒2勺、八角一个、盐适量、枸杞几粒、香菜一小把
二、制作步骤
步骤1、筋头巴脑冷水泡两个小时
步骤2、筋头巴脑冷水下锅，加入几片姜，2勺料酒，焯一下，然后撇去浮沫，温水投洗干净
步骤3、洗干净的筋头巴脑入电压力锅，放一个八角，葱白段，姜片
步骤4、压力锅放在蹄筋健上，等候
步骤5、白萝卜去皮洗净切滚刀块，我们俩都爱吃萝卜，切了一大根
步骤6、准备香菜碎和枸杞备用
步骤7、将压力锅炖好了的筋头巴脑倒进砂锅
步骤8、然后再倒入白萝卜，找好咸淡味，把把萝卜炖软
步骤9、萝卜已经软了，现在放入香菜碎，点缀几颗枸杞，美味营养的筋头巴脑炖萝卜就做好了！
三、烹饪技巧
这道汤菜不要做咸了，因为汤很好喝，盐适量就可以了，冬天最爱吃炖菜，好了，我要喝汤了！