最常见的家常菜之一――酸辣土豆丝。十分钟快餐，你也可以会。科普一下：一定量的摄入土豆，可以为机体补充丰富的碳水化合物，缓解疲劳和增强体质，适当食用土豆很好的和胃健中、促进消化。但是在吃的时候一定要控制摄入量，否则会因为过多碳水化合物摄入而引起能量超标，进而加重代谢的负担。
一、材料准备
主料：土豆1个、青椒20克
辅料：红椒20克、洋葱20克、葱2根、蒜2瓣、小红椒3个、白糖1勺、生抽1勺、白醋1勺、盐3克、白胡椒粉3克、芝麻香油2滴、食用油半汤勺
二、制作步骤
步骤1、准备所需食材
步骤2、土豆去皮切丝冷水泡上，青椒、红椒、洋葱洗净切丝，葱洗净切段，蒜切末，小红椒切圈
步骤3、〔调汁〕蒜末放碗底，1勺白糖
步骤4、1勺生抽
步骤5、1勺白醋
步骤6、3克白胡椒粉
步骤7、2滴香油
步骤8、搅拌均匀备用
步骤9、小火热油，下小红椒爆香
步骤10、土豆丝滤水下锅翻炒一会，再倒入汁翻炒一会
步骤11、青椒、红椒、洋葱依次下锅翻炒一会
步骤12、下葱段翻炒一会，再加入适量盐搅拌均匀
步骤13、关火装盘
三、烹饪技巧
1.土豆丝翻炒时间不要太久，容易炒坏哈；
2.也可以先下青椒、红椒、洋葱……入锅里翻炒，再下土豆丝翻炒；
3.调汁加入生抽适量来，多了土豆菜品颜色会变得很深哦；
4.红椒可以切得细一点；
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快手家常菜――酸酸辣辣有滋味的【酸辣土豆丝】啊~