买了榴莲,喜欢吃千层。这做了榴莲千层
一、材料准备
主料:牛奶330ml、低筋面粉100g
辅料:黄油30g、淡奶油(内馅)250ml、白糖(内馅)2.5g(根据榴莲甜度自行调整)、朗姆酒(内馅)2茶匙(可不放)、榴莲肉(内馅)400g、盐(面皮)一小撮、鸡蛋7个、吉士粉10克、糖70克
二、制作步骤
步骤1、牛奶,白糖先搅拌均匀到糖融化。
步骤2、低粉,吉士粉过筛加到牛奶加隔水融化的黄油(或直接不粘锅融化)再搅匀
步骤3、鸡蛋用另一个盘打散
步骤4、将加了粉类的倒到鸡蛋过筛2次
步骤5、准备好不粘锅,锅底涂点黄油。
步骤6、剪到中间起泡泡皮就熟了
步骤7、榴莲肉打成泥
步骤8、奶油打发
步骤9、2层奶油1层榴莲馅
步骤10、装饰表面。一个榴莲千层就做好啦(●°u°●) 」
三、烹饪技巧
有些步骤没拍到,不懂的可以留言哈。这是一份的量,我每次到最后都会剩好多张皮,如果做芒果千层做0.7份就可以了。