酥酥的外壳和香嫩爽滑的布丁液。吃起来比鸡蛋羹还要嫩，香甜不油腻！
一、材料准备
主料：塔皮6个量、黄油23克
辅料：糖粉34克、低粉74克、鸡蛋19克、塔液6个量、淡奶油126克、炼乳26克、鸡蛋黄21克
二、制作步骤
步骤1、所有材料称好放在一起拌匀
步骤2、拌匀后分割25克一个
步骤3、本次采用展艺花边蛋挞模型号:ZY5900。尺寸直径6.6高2.3cm
步骤4、把塔皮捏在模具内，要薄厚均匀！
步骤5、塔液可提前准备，也可塔皮捏好后准备
步骤6、所有材料拌均匀后过筛倒入模具9分满即可烘烤，风炉180度20分钟左右平炉上火215下火170烘烤22分左右，具体以颜色为主
步骤7、烘烤后的颜色，放凉后脱模即可
三、烹饪技巧
注意⚠️1:制作塔液时拌匀即可，切勿长时间搅拌否则淡奶油搅拌过度起发后塔液不细腻！
2:蛋挞一定要微微放凉后才可以脱模具要不然塔液容易造成损坏。
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