蓝莓溶豆

一、材料准备

主料：蓝莓20-30个、奶粉10克

辅料：玉米淀粉10克、蛋清2个、柠檬汁几滴

二、制作步骤

步骤1、将蓝莓洗净，小火炒出蓝莓酱！

步骤2、炒好的蓝莓酱用网过筛，加入奶粉翻拌均匀！

步骤3、将蛋清加入几滴柠檬汁去腥，用打蛋器高速打发至大尖角！加入玉米淀粉搅拌一下防止飞粉，低速打发至小尖角！

步骤4、蛋白中加入蓝莓糊，切拌翻拌均匀，倒扣不低落。

步骤5、装入裱花袋挤入烤盘中，烤箱上下火100度，烤60分钟！烤箱提前预热！

步骤6、成品！

步骤7、成品！