今天做了抹茶味斑马纹蛋糕，成功！淡淡的抹茶清香，非常好吃，分享菜谱配方，以便备查。
材料准备：
主料：牛奶70克、玉米油50克
辅料：低粉70克、玉米淀粉10克、鸡蛋5个、白糖50克、白醋几滴、抹茶粉5-8克、温水一点点
制作步骤：
步骤1、将牛奶、玉米油搅拌均匀无油花。
步骤2、蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水盆中放冰箱冷藏备用。将刚才搅拌好的牛奶玉米油液体倒入蛋黄盆中，搅拌均匀。再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤3、搅拌成这样的无颗粒状。
步骤4、烤箱上下盘140℃，预热。打发蛋清，滴几滴白醋，分三次放糖，打成这样的弯钩，大约8分发程度。
步骤5、取一部分蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤6、再将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
步骤7、细腻的面糊，滴落有纹路。
步骤8、抹茶粉加一点点温水，调成这样的稀稠度，要均匀无颗粒状。
步骤9、将面糊分成两份，一份多一点一份少一点，取少于1/2的那部分面糊，放入另外一个盆中，倒入抹茶液，翻拌均匀。也可以是两种面糊重量相等。
步骤10、翻拌均匀的抹茶面糊。
步骤11、模具中铺好烘焙纸，一层原味面糊，一层抹茶面糊，如此反复。我刚开始是用的两个裱花袋，但是家庭用的裱花袋小，一次性装不下那么多面糊，更省事的方法是用勺，一勺原味面糊一勺抹茶面糊，如此反复也可以。
步骤12、这样的。
步骤13、再用牙签画出花纹。
步骤14、放入烤箱下层，托盘上放热水，采用水浴法，上下火140℃，50分钟。
步骤15、出炉，倒扣晾凉。
步骤16、切块。
步骤17、摆盘。那块小的缺了一块是我吃啦，每次做完，本大厨必须第一个品尝呀！
烹饪技巧：
1.抹茶粉调的时候注意稀稠度，要搅拌无颗粒。
2.烤箱脾气根据自家调整。
3.蛋白打发需要掌握技巧并摸索打发程度。