去年没回家过年爸爸妈妈弄了很多东西寄了过来，今年上班到29，所以还是没有回家过年，就自己准备了一点东西和老公两个人吃，卤了一锅肉肉，猪心卤好凉拌还是很好吃的，第一次吃凉拌猪心还是没结婚前和爸爸妈妈一起回老家大嫂做的，第一次吃就感觉很好吃，后来就没有在吃过，今年自己卤一个
材料准备：
主料：猪心1个、葱1根
辅料：姜1块、蒜2瓣、辣椒油1勺、酱油2勺、鸡精半勺、香菜1根
制作步骤：
步骤1、步骤图忘记拍了，就是卤肉肉的时候把处理好的猪心丢进去煮四十分钟左右，放凉切片加入蒜末，生抽，少量盐，自己做的辣椒油，陈醋，香菜拌匀就可以了
烹饪技巧：
猪心卤的时候就已经有盐味了，所以凉拌加少量盐就可以了，辣椒油的做法是加入辣椒粉、白芝麻，少量盐，葱末，油加热的时候放点花椒，热透了把花椒弄出来油直接倒进调好的辣椒碗里搅拌均匀，最后洒在菜上面就好了