材料准备：
主料：腐皮、土豆泥
辅料：马蹄末、芹菜末、山药切、盐，白胡椒粉、五香粉
制作步骤：
步骤1、取土豆泥，芹菜末，马蹄末，姜汁，盐，白胡椒粉，五香粉在碗中混合拌匀为馅料。。
步骤2、山药洗净去皮切成小组条。每张腐皮切割成3等份备用，
步骤3、把腐皮平铺，中间放三分之一的馅料，再横摆放山药条在上方露出一节当骨头。包卷起来就成一个鸡腿状。用湿淀粉涂抹封口。全部做完后放入已烧开水的蒸笼里，用中火蒸约15分钟。取出放凉。
步骤4、锅内油烧热至160度约七成热，把鸡腿放入用中火油炸表面呈金黄色捞出沥干油份。排盘即可食用。