#牛气冲天#卤牛腩
一、材料准备
主料：牛腩500克、生抽2勺
辅料：料酒3勺、花椒15粒、南姜一块、蒜头2瓣、桂皮1小块、八角1个、橙皮2片、香叶2片
二、制作步骤
步骤1、先准备要卤的食材．调料
步骤2、先洗净牛肉，过下水煮下（或不要也可以），均匀抹盐
步骤3、再加生抽，老抽，五香粉，料酒，南姜，蒜头腌制一个晚上，腌制一个晚上，才入味，夏天要放入冰箱冷藏哦
步骤4、隔天再加花椒，丁香，香叶，八角，桔子皮，芫荽籽少许，水适量没过肉，大火煮十分钟，然后转小火煮上一个半小时左右，关火。想要更入味，煮好的牛肉直接放入卤料中浸一夜，更入味。（也可以用电炖锅的快炖、天际煮粥煲，快炖键，炖煮1小时40分左右，用电炖锅或天际煮粥煲炖煮，卤水也不会被卤干了，而且真方便。
步骤5、成品图：卤牛腩
步骤6、成品图：卤牛腩
步骤7、成品图：卤牛腩
