过年是要准备年货的，住一大锅猪肝、猪肺、猪心、猪大肠、猪小肠，特别美味
材料准备：
主料：猪肝一、猪肺一个
辅料：猪大肠1套、猪小肠一套、冰糖5粒、八角桂皮适量、香叶花椒适量
制作步骤：
步骤1、杀完年猪把猪下货单独留出来，冲洗干净，再用盐和醋清洗N遍
步骤2、把新鲜的猪肺、猪肝、猪大小肠、放入大锅里猪肚，加入葱姜蒜八角花椒料酒酱油大火煮开，撇去血沫，中火煮两三个小时
步骤3、再加入盐，继续煮半小时
步骤4、美味的猪下货出锅了，过年招待客人的硬菜
烹饪技巧：
猪大肠和小肠一定要清洗干净，用筷子翻过来清洗，再加入盐和醋使劲揉搓，多用清水冲洗几遍