一、材料准备
主料：豇豆、罗勒
辅料：香菜、撇菜叶、小米辣、蒜、鱼露、盐、味精、糊辣椒粉
二、制作步骤
步骤1、备料。豇豆洗净；蒜去皮；小米辣去蒂，用火烧熟；罗勒、香菜、撇菜叶，洗净，切碎。(若没有撇菜叶，可不放；若没有烧烤条件的，可不用将小米辣烧熟；喜欢吃大芫荽(老缅香菜)味道的，可以放些；有豆豉饼的，可适量放些，味道会更香。)
步骤2、开火。大火将锅烧热，放入豇豆；转中火翻炒两分钟；转小火慢炒，至豇豆无大量水分，炒熟即可。(若怕豇豆炒不熟，可以用清水煮熟，沥干水分即可；有烧烤条件的，将豇豆烤熟即可，会更加美味；若没有烧烤条件，炒豇豆时，小米辣、蒜可以和豇豆一起炒熟。)
步骤3、用对窝。先放入蒜、小米辣，舂碎(捣碎)；接着放入豇豆、盐、味精，舂碎(捣碎)。(小米辣的多少，依个人吃辣程度放即可。)
步骤4、放入切好的罗勒、香菜、撇菜叶，糊辣椒粉(适量)，鱼露(少许)，舂拌均匀。(糊辣椒粉的多少，依个人吃辣程度放即可；鱼露，是泰国的鱿鱼露；喜欢吃酸辣口味的小伙伴，可放入适量酸甘汁或新鲜的柠檬汁。)
步骤5、调味。舂拌好后，若味道不够，可加放，搅拌均匀即可。
步骤6、超下饭小菜完成。
