一、材料准备
主料：鸡腿3只、茴子白半颗
辅料：胡萝卜1根、料酒（腌鸡腿）2勺、黑胡椒粉（腌鸡腿）1小匙、生抽（腌鸡腿）1勺、生姜（腌鸡腿）5片、盐（腌鸡腿）少许、料酒（照烧汁）1勺、生抽（照烧汁）2勺、老抽（照烧汁）1勺、蚝油（照烧汁）1勺、蜂蜜（照烧汁）1勺、玉米淀粉（照烧汁）1勺、清水5勺
二、制作步骤
步骤1、三只鸡腿剔骨，正反面拿刀背拍松，用牙签扎一些孔，放入碗中，加入腌制鸡腿的材料，用手抓拌均匀，放置20分钟
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步骤2、调制照烧汁，取一个碗将照烧汁的材料放进去，搅拌均匀（喜欢甜一些的蜂蜜可以多放些，一勺蜂蜜的甜度差不多，适合普通口味）
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步骤3、取不粘平底锅，开中火烧一分钟，将鸡皮的一面平放在锅中，烧出多余的油脂，焦黄之后翻面，煎至金黄。加入照烧汁，盖上盖子焖三分钟，翻面，焖两分钟（注意不要糊锅了，勤看着点），拿筷子扎一下，没有阻碍就是熟了，出锅。
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步骤4、取干净菜板，切小块，摆盘。
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步骤5、焖鸡腿的时候，可以清炒一个胡萝卜茴子白，加到米饭上一起吃。
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