吃惯了豆腐配鲫鱼烧汤，不妨换下口味，尝一尝鲫鱼和番茄红烧的口味，简单美味又营养
一、材料准备
主料：鲫鱼一条、蒜头10克
辅料：生姜5克、香葱3克、生抽1匙、老抽1匙、料酒1匙、盐3克、花椒油1匙、小米椒4个、水淀粉2勺、番茄1个
二、制作步骤
步骤1、热锅烧油，先放盐匀下锅，鲫鱼洗净后直接放入锅中煎至两面焦黄盛出备用
步骤2、倒入姜蒜末，小米椒圈圈炒出香味，放入切好的番茄丁块炒出汤汁
步骤3、锅中倒入1碗水，放生抽，老抽，花椒油，适量盐，等待水开放入煎好的鱼
步骤4、煮几分钟后翻另一面继续煮，放入水淀粉，锅盖盖住焖几分钟收汁
步骤5、出锅后撒香葱，汁水可以泡饭
