一、材料准备
主料：莲藕1节、葱段一碟
辅料：干辣椒5个、花椒2勺、生抽4勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖1茶匙、淀粉1勺、盐1茶匙
二、制作步骤
步骤1、莲藕去皮切片，加入没过藕片的清水，加入盐和淀粉浸泡5分钟，目的是去掉莲藕孔里面的脏东西
步骤2、捞出藕片用清水洗几遍，备用
步骤3、锅中烧开水，加入藕片焯水3分钟，捞出备用
步骤4、锅中热油，加入花椒炒香（这一步不喜欢吃花椒可以捞出去扔掉）
步骤5、加入葱段和干辣椒炒香
步骤6、加入藕片，再加入生抽、老抽、陈醋、白糖、半小碗水翻炒上色
步骤7、翻炒至酱汁收干后关火
步骤8、麻辣藕片就完成啦✅
