麻婆豆腐

一、材料准备

主料：嫩豆腐1块、葱2根

辅料：蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许、尖椒3个

二、制作步骤

步骤1、先买一块淡水豆腐，然后冲洗干净，刀切成小方块备用，烧热锅下油至油热后，下2勺豆瓣酱，下姜蒜，花椒粒，倒一丁点老抽，然后铲两下，加入两小碗水，烧开后下小块豆腐，直至再次烧开，加入两勺淀粉调制的淀粉水，然后翻炒均匀，下切好的尖椒洗筒再次翻炒均匀，加盐，胡椒粉，起锅到盘子里，加入花椒粉，面上撒小葱即可。