一、材料准备
主料：北豆腐一块（350g）、猪肉50g
辅料：郫县豆瓣酱一汤匙半、小葱一根、生姜一片、料酒少许、生抽一汤匙、白糖少许、麻椒适量、清水适量、盐适量、植物油适量、水淀粉适量、蒜头少许、老抽少许
二、制作步骤
步骤1、把豆腐切成块放点盐，水烧开焯一下，花椒炒香磨成粉备用
步骤2、植物油下锅，把猪沫炒香，再加入蒜沫姜沫，然后放郫县豆瓣酱，生抽，老抽，少许盐，炒香，加豆腐块，加入两碗清水
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步骤3、煮十分钟左右，加一点点白酒，收汁，加水淀粉勾芡，洒上葱花，一点点芝麻油
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