要冬至了，又到了北方饺子南方馄饨的热闹闹香喷喷日子。国人的节庆，多与饮食相关，总要找个合情合理的"缘由"让自己好好吃一顿。北方的饺子重在料，馅儿的搭配和混合，口味的丰富和多样;南方馄饨则重在汤，皮的弹滑，汤的鲜美。做一道适合自己口味儿的，满足自己，所谓正宗，哪里抵得过肠胃舒服。
一、材料准备
主料：大鸡腿两个、韭菜一把
辅料：洋葱一个、大蒜5瓣、馄饨皮2包、虾皮1把、紫菜10g、食盐2茶勺、老抽1汤勺、五香粉2茶勺、鸡精1茶勺、豆豉1汤勺、红油1汤勺、香油半汤勺
二、制作步骤
步骤1、备好主食材;
步骤2、韭菜洋葱清洗后与鸡腿肉同剁馅儿;
步骤3、撒五香粉、老抽、食盐，香油，翻剁均匀;
步骤4、装入器皿;
步骤5、备碗清水，馄饨皮如图中顺时针步骤，记得放馅儿后四角点水增加粘合度;
步骤6、一个个包好小元宝;
步骤7、过程中锅中入葱段，姜片，料酒，炖鸡腿骨汤;
步骤8、水沸后再中火炖煮10分钟，捞出骨头，入馄饨;
步骤9、大火煮约3分钟，中间点两次水;
步骤10、虾米、紫菜、红油、豆豉、韭菜，鸡精少许码好;
步骤11、先浇汤，混匀下，再入馄饨;
步骤12、撒少许熟黑白芝麻;
步骤13、香喷喷，弹滑又漂亮的大馅儿馄饨就好了，
步骤14、皮薄大馅儿;
步骤15、咬一口，口味美极了，别忘了喝口鸡汤哦。
三、烹饪技巧
1.红油和豆豉用老干妈代替也很美味;
2.捞出一定先放汤，泡一下紫菜和虾米，更入味.均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~