稍微动点小心思,就可以让你的小宝贝大开朵颐。开动你的脑筋,让可爱的小动物曲奇在你的手中千变万化吧!
一、材料准备
主料:黄油70g、糖粉50g
辅料:全蛋液25g、低筋面粉140g、可可粉5g
二、制作步骤
步骤1、软化后的黄油+糖粉放盆中。
步骤2、搅打至蓬发,呈羽毛状。
步骤3、分次加全蛋液,搅打均匀。
步骤4、筛入低筋面粉。
步骤5、用刮刀压拌至无干粉颗粒。
步骤6、取55克加入可可粉拌匀。
步骤7、原色面团分出20克,留着做小动物脸上凸出的部分。三个面团一起放冰箱冷藏10分钟。
步骤8、剩余原色面团平均分成16份。
步骤9、取一个原色面团揉圆、压扁,放入烤盘做小熊的脸。留出的原色面团取1克揉圆、压扁,放在熊脸上。
步骤10、取2.8克可可面团揉圆、压扁、对半切开,做小熊的耳朵。小熊的眼睛和鼻子取适量可可面团做好粘在脸上。
步骤11、接下来做小狗的脸,形状如图所示,凸出部分约1.5克面团。
步骤12、小狗耳朵一个约1.5克,搓成橄榄形,稍微压扁安在脸上,同样做好眼睛、鼻子。
步骤13、一半小熊,一半小狗就做好了。
步骤14、送入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟左右。
步骤15、微微上色即可。
三、烹饪技巧
1.制作过程要注意盖保鲜膜,以免面团风干。
2.可可粉可以换成抹茶粉或者其它果蔬粉。
3.不管做什么小动物,大小要相近,放入烤盘要摆放均匀,相互之间留有空隙。