梅子紫苏鹅

一、材料准备

主料：鹅半只、自制酸梅4颗

辅料：紫苏叶适量、生姜一小块、冰糖适量、生抽老抽适量、甜酒酿一小碗、啤酒一瓶

二、制作步骤

步骤1、鹅肉下沸水汆下

步骤2、酸梅用刀背敲碎

步骤3、取一小碗酒酿

步骤4、起油锅，放入姜片，汆水好的鹅肉块，紫苏和青梅翻炒五分钟

步骤5、翻炒好的鹅肉倒入啤酒

步骤6、加酱油，冰糖，大火烧开后改小火慢炖一个半小时，最后开大火收汁