天太冷不想去外面买菜 冰箱里还有一个土豆和一些之前做菜剩下的配菜 转转脑筋用配菜做个炒面吧 呵呵味道还不错哦(´-ω-`)
一、材料准备
主料：土豆1个、胡萝卜半个
辅料：洋葱1/4个、西红柿1个、宽面适量、盐适量、酱油适量、葱花适量
二、制作步骤
步骤1、第一步烧水，烧水的时候准备食材土豆削皮切片尽量薄些容易熟胡萝卜一半切片一半切丁切片炒土豆切丁炒面西红柿切小块洋葱切丁鸡蛋液放入一些葱花搅拌均匀多切一点葱花
步骤2、热油放葱花多放点油土豆比较香
步骤3、放入土豆翻炒
步骤4、土豆富含淀粉容易粘锅炒的过程要不断加水翻炒水不要一次加太多勤加水翻炒至有点软
步骤5、别忘记水还烧着哦水开马上放面条我喜欢吃宽面今天是两人份→_→准备一个装面条的大碗里面装入冷水一会面熟了就不用手忙脚乱找碗接水了哦
步骤6、土豆微微有点软的时候放胡萝卜炒呀炒放食用盐继续少加水翻炒
步骤7、土豆快熟的时候放入西红柿嘿嘿留几块西红柿炒面哦炒菜煮面两不误要记得观察煮面的锅哦(｡･ω･｡)ﾉ♡煮面的锅开了少加点凉水继续煮因为是宽面不容易熟我大概煮了三开面78分熟的时候（怎么知道面七八分熟哈哈我是靠尝的功力太浅目测不出来）捞出面条放入准备好的冷水碗中备用
步骤8、西红柿出汁后菜就做好了盛出因为不断加水会稀释盐分所以做这个菜最好出菜前尝一下太淡啦可不好吃哟
步骤9、刷锅热油放葱花煎鸡蛋呵呵只放了一个鸡蛋哦只要油和火候掌握好一个鸡蛋也可以煎很大的哟还是那句话煎鸡蛋油要多火要大㊙️
步骤10、鸡蛋完全熟后放入胡萝卜丁和圆葱丁翻炒
步骤11、放适量食用盐和少量酱油翻炒至洋葱微微变色
步骤12、放入面条翻炒几下放适量酱油继续翻不要炒太久翻几下让面和菜融合就好
步骤13、这样就算是炒好了哦
步骤14、装盘上桌开吃配上一点橄榄菜倍儿香(*^ω^*)
三、烹饪技巧
土豆炒西红柿呢一定要少量的勤加水 不然要么糊锅要么变成土豆汤可就不香了哦