一、材料准备
主料：土豆1个、红萝卜2根
辅料：葱1根、蒜3瓣、猪油适量、盐适量、鸡精适量、耗油1勺
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜土豆削皮洗净
步骤2、蒜头切块
步骤3、胡萝卜土豆擦丝土豆洗去淀粉
步骤4、锅里热油放入蒜片爆香后倒入萝卜丝土豆丝
步骤5、翻炒一下放入葱段
步骤6、加入适量清水调味适量盐鸡精耗油即可
步骤7、味道棒棒哦♡♡♡
步骤8、超下饭呢♡♡♡
三、烹饪技巧
♡♡♡营养价值
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
食谱相克
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。