快手菜#茄汁手撕兔腿肉

在超市买的烤兔腿，变个花样做道手撕兔腿肉吧！

一、材料准备

主料：烤兔腿1只、番茄酱3勺

辅料：白糖1勺、玉米淀粉半勺、白芝麻适量、葱花适量

二、制作步骤

步骤1、超市买回的成品烤兔腿，去骨用手把兔腿肉撕成小条。

步骤2、小碗中倒入3勺番茄酱，1勺白糖，半勺玉米淀粉，用小半碗清水搅拌均匀备用。

步骤3、做锅热油（油不用太多），倒入撕好的兔腿肉翻炒片刻。

步骤4、倒入调好的酱汁，翻炒，让兔腿肉全部裹上酱汁，撒上适量的白芝麻翻炒片刻关火即可。

步骤5、装盘后，在表面再撒一点白芝麻和葱花点缀一下，这道快手手撕兔腿肉就大功告成了！酸甜适中，非常开胃！

三、烹饪技巧

1、超市买回的烤兔腿，如果隔天做菜的话，最好提前把兔腿肉放蒸锅里，隔水蒸透，不烫手时再撕成肉条。

2、蒸了以后的兔腿肉，肉质疏松，更容易吸收茄汁入味。