清新的一抹绿，都说抹茶与蜜豆是最佳拍档。蛋糕卷一直是我最爱的，简单快手又美味！
一、材料准备
主料：低筋面粉50克、鸡蛋4个
辅料：玉米油40克、糖（蛋白用）50克、温水85克、抹茶粉10克、淡奶油200克、细砂糖20克、蜜豆适量（没有不放）
二、制作步骤
步骤1、10克抹茶粉加85克水，搅拌至无颗粒，不闲麻烦的可以过筛一下更佳
步骤2、加入40克玉米油，搅拌均匀
步骤3、加入过筛后的50克低筋面粉，画Z字形搅拌至无干粉
步骤4、在面糊里加入4个蛋黄
步骤5、还是用Z字形搅拌均匀，使面糊细腻无颗粒即可，放置一旁备用
步骤6、4个蛋清加入50克细砂糖
步骤7、打发至提起打到头成弯钩状，如图
步骤8、先加三分一蛋白霜到面糊里
步骤9、用J字形搅拌均匀，千万不要画圈搅拌
步骤10、接着将面糊倒入剩余的蛋白霜盆里
步骤11、用上面同样的手势拌匀
步骤12、将蛋糕糊从高处倒入垫了油布的28*28的方形烤盘里
步骤13、四周抹匀，震出气泡
步骤14、放入预热好的170度烤箱里烘烤，大概20分钟左右（每家的烤箱脾气不一样，按自己平时烘烤温度时间来定）
步骤15、在烘烤期间，淡奶油+20克细砂糖打发，打发好后加入蜜豆拌匀，冷藏备用
步骤16、出炉震一下模具
步骤17、稍凉一下就脱模，表面垫油纸翻面，揭掉油布，凉到手温（个人偷懒面糊没有过筛，所以稍有点颗粒）
步骤18、再次表面垫油纸翻面
步骤19、在蛋糕片上抹上蜜豆奶油，上半部分少抹点，下半部分多抹点
步骤20、借住擀面杖提起油纸卷起如图，然后放冰箱冷藏定型至少30分钟以上
步骤21、冷藏后取出切块
步骤22、成品
三、烹饪技巧
没有蜜豆，直接夹奶油。
温度时间按自己烤箱脾气来哦。