牛肉高蛋白低热量，最适合秋冬季节进补，搭配莲藕营养加倍
一、材料准备
主料：牛排骨500克、莲藕1节
辅料：香菇5朵、葱1段、姜3片、干辣椒3个、八角1个、桂皮1块、酱油1勺、冰糖6块、料酒2勺、陈醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐2勺
二、制作步骤
步骤1、牛排骨焯水后煮至八成熟，煮的过程忘记拍照了。然后准备莲藕，切成滚刀块，儿子喜欢吃香菇，我还放了几朵香菇，不喜欢可以不放
步骤2、锅中倒油放入冰糖炒出糖色，下排骨炒上色后放入葱姜，八角，桂皮，干辣椒炒出香味
步骤3、加料酒，陈醋，生抽，老抽，黄豆酱小火炒出香味，然后放入香菇和莲藕块一起翻炒
步骤4、炒至均匀后加适量清水煮开，转中火炖至食材软烂
步骤5、大火收汁后就可以出锅了
步骤6、莲藕软糯，吸收牛肉的香味，吃起来口感特别好
步骤7、牛排骨软烂入味，吃起来一点不油腻
